Sweetness level ★★★★☆
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Melting Momentsは、見た目がかわいらしく、ティータイムにぴったりなお菓子として親しまれています。軽い口当たりとリッチなクリームの組み合わせが魅力で、多くのカフェで手作り風のものが提供されています。
Melting Moments are beloved treats with a charming appearance, perfect for tea time. Their light texture combined with rich cream makes them irresistible, and they are often served handmade-style in many cafés.
やわらかくしたバターを泡立て器で混ぜ、マヨネーズのようなクリーム状にします。
Soften the butter and whisk it until it becomes a mayonnaise-like creamy texture.
粉砂糖を加え、均一になるまですり混ぜます。粉砂糖を加えて混ぜるとふわっとします。
Add the powdered sugar and mix until smooth and uniform. Mixing in the powdered sugar makes the texture light and fluffy.
バニラエッセンスを加えさらに混ぜます。
Add the vanilla essence and mix further.
薄力粉とコーンスターチを合わせてふるって加えます。さっくりと混ぜます。
Sift the all-purpose flour and cornstarch together, then add them to the mixture. Gently fold them in.
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for about 30 minutes.
生地を直径3～4cmのボール状に丸め、軽く手のひらで押して平らにする。
Roll the dough into balls about 3–4 cm in diameter, then gently press them flat with the palm of your hand.
フォークで表面に軽く模様をつける。
Gently press a fork into the surface to create a light pattern.
170度に予熱したオーブンで、10-12分間焼き色がつかない程度に焼き上げます。網の上でしっかりと冷まします。
Bake in a preheated oven at 170°C for 10-12 minutes, until lightly golden. Let them cool completely on a wire rack.
無塩バターをふんわりするまで混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えながらクリーム状になるまで混ぜる。
Mix the unsalted butter until it becomes light and fluffy, then gradually add the powdered sugar, mixing until it forms a creamy consistency.
冷めたクッキーの片面にバタークリームをスプーンで塗り、もう1枚のクッキーで挟みます。冷蔵庫で少し冷やしてクリームを落ち着かせます。
Spread the buttercream on one side of a cooled cookie using a spoon, then sandwich it with another cookie. Chill in the refrigerator for a while to allow the cream to set.