Sweetness level ★★★★☆
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Melting Moment
Melting Momentsは、見た目がかわいらしく、ティータイムにぴったりなお菓子として親しまれています。軽い口当たりとリッチなクリームの組み合わせが魅力で、多くのカフェで手作り風のものが提供されています。
Melting Moments are beloved treats with a charming appearance, perfect for tea time. Their light texture combined with rich cream makes them irresistible, and they are often served handmade-style in many cafés.
Ingredient
Cookie Dough 【生地】
Butter Cream 【バタークリーム】
Instructions
Cookie Dough 【クッキー生地】
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やわらかくしたバターを泡立て器で混ぜ、マヨネーズのようなクリーム状にします。
Soften the butter and whisk it until it becomes a mayonnaise-like creamy texture.
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粉砂糖を加え、均一になるまですり混ぜます。粉砂糖を加えて混ぜるとふわっとします。
Add the powdered sugar and mix until smooth and uniform. Mixing in the powdered sugar makes the texture light and fluffy.
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バニラエッセンスを加えさらに混ぜます。
Add the vanilla essence and mix further.
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薄力粉とコーンスターチを合わせてふるって加えます。さっくりと混ぜます。
Sift the all-purpose flour and cornstarch together, then add them to the mixture. Gently fold them in.
Rest the dough 【休ませる】
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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for about 30 minutes.
Shape the Dough 【成形】
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生地を直径3～4cmのボール状に丸め、軽く手のひらで押して平らにする。
Roll the dough into balls about 3–4 cm in diameter, then gently press them flat with the palm of your hand.
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フォークで表面に軽く模様をつける。
Gently press a fork into the surface to create a light pattern.
Baking 【焼成】
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170度に予熱したオーブンで、10-12分間焼き色がつかない程度に焼き上げます。網の上でしっかりと冷まします。
Bake in a preheated oven at 170°C for 10-12 minutes, until lightly golden. Let them cool completely on a wire rack.
Butter Cream 【バタークリーム】
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無塩バターをふんわりするまで混ぜ、粉砂糖を少しずつ加えながらクリーム状になるまで混ぜる。
Mix the unsalted butter until it becomes light and fluffy, then gradually add the powdered sugar, mixing until it forms a creamy consistency.
Assembling the Cookies 【組み立て】
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冷めたクッキーの片面にバタークリームをスプーンで塗り、もう1枚のクッキーで挟みます。冷蔵庫で少し冷やしてクリームを落ち着かせます。
Spread the buttercream on one side of a cooled cookie using a spoon, then sandwich it with another cookie. Chill in the refrigerator for a while to allow the cream to set.
