Sweetness level ★★☆☆☆
Banananat Chocolate Chip Cookie Bites
バナナを煮詰めて作るので、湿気らずさっくりと仕上がり、味が濃く満足感の高いクッキーバイツです。一口サイズなので食べやすく、子供のおやつにもぴったりです。
Since the bananas are simmered, these cookie bites have a crispy texture without becoming soggy, and their flavor is rich and satisfying. They are bite-sized, making them easy to eat and perfect for children's snacks.
Ingredient 【材料】
Instructions
Cook the Bananas Down【バナナを煮詰める】
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バナナを手で潰しながらソースパン（小さな鍋）に入れます。砂糖を入れ一緒に潰し、水分が出てきたら火にかけます。焦げないように混ぜながら弱火で煮詰めます。鍋底にヘラで跡が描けるまで煮詰めます。バナナ100g + 砂糖30gが、合わせて50gほどになります。
Mash the bananas by hand and place them into a saucepan. Add the sugar and continue mashing. Once the bananas release their moisture, heat the mixture over low heat. Stir constantly to prevent burning, and cook until it thickens to the point where you can draw a line on the bottom of the pan with a spatula. 100g of banana plus 30g of sugar will reduce to about 50g when combined.
Cookie Dough 【生地作り】
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チョコレートとナッツを刻みます。均一にする必要はありません。
Chop the chocolate and the nuts. It doesn’t need to be uniform.
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やわらかくしたバターと煮詰めたバナナを冷ましてからヘラで混ぜます。
Once the softened butter and the simmered bananas have cooled, mix them together with a spatula.
バターをやわらかくするために長時間室温に放置すると、風味が損なわれると言われています。時間短縮のためにも、私はレンジでチンしてやわらかくしています。It is said that leaving butter at room temperature for a long time to soften can cause it to lose its flavor. To save time, I prefer to soften it by microwaving it instead. -
ふるった薄力粉を一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜます。少し粉が残っている状態でチョコチップとナッツを加え、馴染むまで混ぜます。
Sift the cake flour and add it all at once. Use a spatula to mix by cutting through the dough. When there’s still a bit of flour left, add the chocolate chips and nuts then mix until they are evenly incorporated.
Shape the Dough 【成形】
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スプーンで一口サイズにすくい、オーブンペーパーの上に生地を置きます。冷蔵庫で30分間生地を休ませます。
Scoop the dough into biteing portions using a spoon or ice cream scoop, and place them on a parchment paper-lined baking sheet. Let the dough rest in the refrigerator for 30 minutes.
Baking 【焼成】
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180度に予熱したオーブンで10-12分間焼きます。焼けたらオーブンペーパーに乗せたまま、網の上などで冷まします。
焼き上がりはとてもやわらかいので、粗熱が取れてから移動します。The cookies are very soft right after baking, so wait until they have cooled slightly before moving them.
